简体版| 繁体版
网站支持IPv6
当前位置:首页 > 信息公开 > 部门动态

县市场监管局举办农村厨师食品安全知识培训班

2020-10-20 15:55     来源:田东县网信中心
分享 微信
微博 空间 qq
【字体: 打印

?

近日,县市场监管局举办农村厨师食品安全知识培训班,全县共157名厨师参加培训。

?培训会上,县市场监管局工作人员对照操作规范,比对农村集体聚餐现状,针对农村集体聚餐存在的主要问题,从食品安全法律法规、厨师健康体检、个人卫生要求、原材料采购和存放、食品生产加工操作规范、食品留样、食物中毒的常见原因、如何预防食物中毒、食物中毒应急处置等方面进行了讲解,并对农村集体聚餐存在的风险点、农村集体聚餐的食品安全风险防控及集体聚餐食品安全管理等内容作了详细的分析。要求厨师在实际工作中严格落实备案申报制度、食品留样制度,注意个人卫生,持有效健康证明上岗;严格把好食品原料的采购关,注意食材贮存方式,及时做好餐具的清洗、消毒工作;食品加工过程中保证场所清洁安全,协助、督促家宴举办者做好食品安全工作,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

????通过此次培训,进一步提高了农村厨师队伍的食品安全意识,为避免农村集体聚餐群体性食物中毒事件奠定了安全基础。(县市场监管局??黄彩红)



文件下载:

关联文件: